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• 作者：韋穎
• 來(lái)源： 韋穎
• 發(fā)布時(shí)間：2025-04-30
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【概要描述】實(shí)驗(yàn)室里“搗鼓”出的南寧工匠，科研能手梁著棋的“變形記”有點(diǎn)酷！

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? ? 4月29日，梁著棋作為2024年“南寧工匠”優(yōu)秀技能人才代表，亮相中國(guó)夢(mèng)·勞動(dòng)美--“永遠(yuǎn)跟黨走 奮進(jìn)新征程”南寧職工慶?！拔逡弧眹?guó)際勞動(dòng)節(jié)暨中華全國(guó)總工會(huì)成立100周年文藝晚會(huì)頒獎(jiǎng)舞臺(tái)。作為明陽(yáng)淀粉公司的杰出代表，他是繼盧慧英、潘肖宏之后，第三位榮獲“南寧工匠”殊榮的員工。

? ? 梁著棋，一個(gè)低調(diào)到讓人想不起，對(duì)不上模樣，但在公司淀粉研究領(lǐng)域卻能讓大家豎起大拇指的名字。自2005年大學(xué)畢業(yè)后加入明陽(yáng)淀粉公司研發(fā)中心，他便在食品變性淀粉的研究道路上默默耕耘了二十年。期間，他榮獲了3項(xiàng)廣西科技進(jìn)步獎(jiǎng)，并在2018年被評(píng)為“南寧市第八批青年優(yōu)秀專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才”。

? ? 一、實(shí)驗(yàn)室里的“較真派”：3000次實(shí)驗(yàn)只為“淀粉變性”。



（▲梁著棋做實(shí)驗(yàn)）

? ? 在明陽(yáng)淀粉公司的實(shí)驗(yàn)室里，玻璃器皿折射著冷光，卻總被一個(gè)身影攪得“熱鬧非凡”。20年來(lái)，梁著棋每天都在干的事，就是和淀粉“較勁”。

? ? 2015年，公司一淀粉產(chǎn)品受氣溫影響導(dǎo)致PH值大幅下降，造成庫(kù)存積壓。為解決專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域“卡脖子”難題，梁著棋一頭扎進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，連續(xù)數(shù)周進(jìn)行比對(duì)數(shù)據(jù)、調(diào)整配方，為找到最佳方案，僅調(diào)整試劑配比，就重復(fù)了3000多次實(shí)驗(yàn)。最終，他創(chuàng)新提出在生產(chǎn)中添加微量抑制劑的方案，以接近零成本的改進(jìn)，成功穩(wěn)定了年產(chǎn)3萬(wàn)噸產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)，避免了巨大損失。同事們常調(diào)侃他是“強(qiáng)迫癥晚期”——就連淀粉顆粒的顯微鏡照片，都要精確到0.1微米的誤差。

? ? 梁著棋牽頭研發(fā)的食品類(lèi)淀粉產(chǎn)品累計(jì)產(chǎn)銷(xiāo)量高達(dá)50萬(wàn)噸以上，為公司創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)超500萬(wàn)元。

? ? ? ? ? ? ??二、車(chē)間里的“土專(zhuān)家”：把論文寫(xiě)在機(jī)器轟鳴的生產(chǎn)線上。



（▲梁著棋與同事一起分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)）

? ? ? ??“別總盯著論文，去車(chē)間找答案！”這是梁著棋常掛在嘴邊的話。他是這樣要求團(tuán)隊(duì)，也是這樣要求自己。他的白大褂口袋里，永遠(yuǎn)揣著筆記本和卷尺，一有空就扎進(jìn)車(chē)間。他深知，只有深入車(chē)間，真正摸清設(shè)備的“秉性”，熟悉淀粉的“脾氣”，二者才能實(shí)現(xiàn)最佳“磨合”。

? ? 在淀粉車(chē)間食品生產(chǎn)線的反應(yīng)釜旁，梁著棋經(jīng)常以一身白大褂出現(xiàn)。在一次例行巡檢中，他發(fā)現(xiàn)加藥系統(tǒng)存在“粗放式”投放問(wèn)題——藥劑用量偏高，不僅成本攀升，還影響反應(yīng)均勻性?！澳懿荒芟衽渲兴幰粯泳珳?zhǔn)？”他帶著問(wèn)題在車(chē)間蹲守三個(gè)月，記錄每一批次的加藥數(shù)據(jù)，親手拆解設(shè)備研究構(gòu)造。最終，他發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)閥門(mén)控制存在滯后性，導(dǎo)致藥劑過(guò)量投放。梁著棋大膽將單點(diǎn)加藥改為多點(diǎn)分段式加注，并引入流量實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)模塊。技改實(shí)施后，食品生產(chǎn)線的藥劑消耗直降32%，每年可節(jié)約成本超80萬(wàn)元，反應(yīng)效率提升20%，產(chǎn)品合格率躍至99.8%。操作工老李豎起大拇指：“梁工這‘精打細(xì)算’，比電子秤還準(zhǔn)！”。梁著祺的這項(xiàng)技改還獲得發(fā)明實(shí)用新型專(zhuān)利。

? ? 對(duì)梁著棋而言，車(chē)間的每個(gè)細(xì)節(jié)，都是工匠的戰(zhàn)場(chǎng)。他參與的8項(xiàng)技術(shù)改造，讓生產(chǎn)線能耗降低30%，還帶出了一支能動(dòng)手、會(huì)創(chuàng)新的一線技術(shù)隊(duì)伍。

???? ?三、售后一線的“排障員”：用技術(shù)服務(wù)架起合作新橋梁

? ? ? ??“客戶(hù)的生產(chǎn)線不停，我們的服務(wù)就不能停。”當(dāng)客戶(hù)在使用淀粉產(chǎn)品時(shí)遇到技術(shù)難題時(shí)，梁著棋總是第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)。2023年，一家國(guó)內(nèi)知名食品企業(yè)反饋淀粉在高溫加工中糊化不穩(wěn)定，導(dǎo)致產(chǎn)品良品率不足70%。他只身前往，連夜分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題出在水質(zhì)硬度與工藝參數(shù)的差異上。他提出改進(jìn)方案，讓客戶(hù)的良品率提升至92%，生產(chǎn)效率提高15%。

? ? 每到一個(gè)企業(yè)開(kāi)展技術(shù)售后服務(wù)，梁著棋還主動(dòng)為客戶(hù)操作人員開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)。許多合作方都說(shuō)：“明陽(yáng)淀粉公司的工程師不僅賣(mài)產(chǎn)品，更帶來(lái)了‘保姆式’的技術(shù)保障?！?br/>
? ? 他常說(shuō)：“售后服務(wù)不是終點(diǎn)，而是下一次合作的起點(diǎn)?！睉{借這股扎根一線的“排障精神”，他不僅為客戶(hù)解決了100多個(gè)技術(shù)痛點(diǎn)，更讓“明陽(yáng)淀粉服務(wù)”成為公司在市場(chǎng)的金字招牌。

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? ? ? ? ? ??從“跟跑”到“領(lǐng)跑”，梁著棋的“變形記”里沒(méi)有驚天動(dòng)地的奇跡，只有一個(gè)又一個(gè)3000次實(shí)驗(yàn)的堅(jiān)守、生產(chǎn)線旁的日夜琢磨，以及面對(duì)“卡脖子”技術(shù)的“破冰”勇氣。勇當(dāng)科技創(chuàng)新排頭兵,勇做新時(shí)代追夢(mèng)人,這位扎根淀粉一線的科研能手，用行動(dòng)詮釋著新時(shí)代工匠精神——把平凡的事做到極致，就是最酷的“變形”。

? ? 正如他常說(shuō)的：“淀粉雖小，卻能做出大文章；崗位雖普通，一樣能成為人生的‘主戰(zhàn)場(chǎng)’?！?br/>